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151日おからクッキーを検証してみた

すみません。昨日は更新できませんでした。。

書きながら寝落ちしてしまって…。

どんなしょーもない記事でも毎日更新だけは意地でも守ろう…と心に誓っていたのに、あああああああ!右上のカレンダーの2/16のところに空白がぁぁぁあ!

(´・ω・`)ショボーン

毎日訪問して下さっている皆さん、本当に申し訳ありませんでした。
恐るべし睡魔……。食欲も手ごわいけど、睡眠欲はもっと手ごわい気がする。その点、性欲はへなちょこだと言い切れてしまう俺の毒男人生バンザイ('A`)

・・・

今日(昨日)はおからクッキーを焼くついでに、ちょっとした検証をしてみました。
おからクッキーの場合、おからは水分を飛ばしてから使うのが一般的なんですが、もし飛ばさなければどうなるか?飛ばし具合によって焼き上がりにどのくらい差がでるのか?サクサクに焼くにはどの程度の水分量が適切か?前から気になっていたんですよねー。そんなわけで、検証してみたですよ。お菓子作りに興味のない人には全く面白くない記事だと思うので、すっ飛ばしてくださいw



①生おからのまま 90g 水分量78%
※自分が普段使っているコープのおからは普通のおから(水分量75.5%)より、少し水分量が多いです
②900wのレンジで3分間加熱して水分を飛ばしたおから 90g→54g 水分量63% まだまだ湿り気は多い。
③900wのレンジで6分間加熱して水分を飛ばしたおから 90g→23g 水分量14% 湿り気は残るものの、ほとんど粉。ところどころダマになって固まっている。



マーガリン、砂糖等と混ぜ合わせて生地をまとめた状態。
当たり前の話ですが、水分の多いものほど重くて、大きいです。
①155g。かなりだれてる。手でまとめるのは無理。スプーンにすくって落とすか、搾り出すかしないと。
②124g。これもだれてる。型を抜くのは無理だけど、形を作ることは可能。扱いやすい。
③88g。まとまっている。このままで整形可能。おからの粒々が見えて、モソモソしている。

結局、冷凍庫で1時間寝かせて、半アイスボックスみたいにして整形しました。



焼く前。

▼▲▼今日の料理▼▲▼
●おからクッキー(24枚)


マーガリン(50g):295kcal 18円
上白糖(50g):192kcal 8円
卵(全卵1個=55g):83kcal 20円
薄力粉(50g):175kcal 5円
ベーキングパウダー(3g): 3.9 6.75
バニラエッセンス(少々):-kcal -円
生おから(270g):240kcal 37円

989kcal 94円
全24枚から 1枚当たり:41kcal 4円

焼き上がり。

①180℃で25分焼きました。柔らかい。クッキーというよりソフトケーキといった感じ。ふんわりして卵の風味がおいしい。
②180℃で16分焼きました。柔らかいけど、弾力があって、中がモチモチしている。おいしい。
③180℃で10分焼きました。香ばしい。モソモソしているけど、おいしい。

どのくらいの水分量ならサクサクのクッキーができるか検証していたわけなんですが、どんな水分量でもサクサクになりませんでした(爆)

検証大失敗!!!!!

ここまで長々と書いてきて失敗とは…(´Д`;)
……まぁ、でも、味は美味しかったからいいか。。と自分を慰める管理人であったil||li_| ̄|○il||li
小麦粉の量に対して、おからの量が多すぎたかな~…。小麦粉:おから=1:5。卵を入れたのが悪かったのかも?ラードで焼いたおからクッキーの時は卵を入れずに硬くなりすぎるくらいだったし。この時は小麦粉:おから=1:4だった。うーむ。お菓子作りは奥が深くて難しい……。

●ほうれん草とツナのゴマあえ(534g)


ほうれん草(2束=373g):75kcal 100円
ツナ缶(1缶=145g):323kcal 105円
薄口醤油(大さじ3=45ml):24kcal 9円
上白糖(大さじ1=9g):35kcal 1円
白ゴマ(15g):90kcal 9円
生姜(10g):3kcal 14円

全534g:660kcal 238円
100g当たり:124kcal 45円

ほうれん草が2束100円と安かったので買ってきたんだけど、いつも茹でてドレッシングをかけて食べるだけだし、それでは芸がないな~と思って、今回はちょっと手を加えてみました。見た目はいまいちだけど美味かったです。
でも、前から思ってたんだけど、ゴマは高カロリーだよなぁ。栄養は豊富だし良い食品だと思うんだけど、カロリーを抑えるという意味では、避けたほうがいい食品かも。きなこ、ナッツ、ゴマは健康的だけど高カロリーの三大盲点食品。

参考レシピ:ご飯が進む☆ほうれん草のツナゴマ和え by あっこりんママ(ありがとうございました)


▼▲▼今日の食事内容▼▲▼
■第一食■ 308kcal 119円


ホワイトデーのなんか白いの(1ピース):197kcal 63円
●りんご(さんふじ)(可食部205g):111kcal 56円

ん~~…なんか、美味しく感じてきたぞ?気のせいか?w
でも、今日で終わりなんだよな~。ホワイトデーのなんか白いの。もう二度と作らないだろうし、実際に美味しかったかどうかは人類永遠の謎として封印されたままになりそうですw

■第二食■ 491kcal 73円


●ナポリタン:491kcal 73円
>パスタ(100g):355kcal 20円
>Hachi食品 たっぷりナポリタン(142g):136kcal 53円

ナポリタン……だと思います。昨日書いたようにナポリタンとミートソースがどっちがどっちかわからなくなってしまって(´Д`;)

■第三食■ 595kcal 144円


●ふりかけごはん:183kcal 18円
>白米(1/3合):178kcal 15円
>かつおふりかけ(1g):5kcal 3円
●豆板醤納豆:100kcal 27円
>納豆(50g):99kcal 25円
>豆板醤(2g):1kcal 2円
●コロッケ(2個):183kcal 42円
コロッケ(2個):170kcal 40円
>中濃ソース(10g):13kcal 2円
●レタス(41g):5kcal 12円
ほうれん草とツナのゴマあえ(100g):124kcal 45円

納豆に豆板醤を入れたら美味い!と聞いたので試してみました。確かにピリッとして美味い……か!?絶賛するほどではないかもw

■おやつ■ 123kcal 12円
おからクッキー(3枚):123kcal 12円

■飲み物■ 12kcal 5円
●紅茶(ストレート)6杯:12kcal 5円

一日の摂取カロリー:1529kcal
今日の食費:353円


▼▲▼今日の歩数▼▲▼
万歩計が…万歩計が………トイレに流れてしまったぁぁぁ~~っ!!。゚(゚´Д`゚)゚。


▼▲▼今日の体重・体脂肪率▼▲▼
現在の体重:52.1kg(昨日比-0.5kg)
体脂肪率:8.6%

昨日増えた分がすとんと落ちました。

ここ数日、体重の上下が激しいな~。特に変なことはしていないと思うんだけど…。寝不足が悪いのか!?ちなみにお通じはあいかわらず少ないです(´Д`;) 減量期は終わって普通に食べてるんだから出てくれよ~!

ブログ開始から-13.9kg体重【52.1】kg
103日目に目標の54kg達成
54kg以下:維持42日目(・∀・)

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テーマ : ダイエット日記 - ジャンル : ヘルス・ダイエット
この記事へのコメント
うーんと・・・いつもツッコミどころ満載ですね^^
更新ドンマイです!人それぞれ事情ありますから。
お疲れさまです(´・ω・`)
クッキーはおからにかかわらず、意外とサクサクに作るのはムズイですよ。お菓子作り好きな人でも。だけど1枚41kcalは凄い少ない!努力が伺えますw
・・・万歩計ご愁傷さまです・・・ヤフオクなんかで安くていいのありますから。゚(゚´Д`゚)゚。
毎回手作り尊敬します♪
私はメンドクサな日にはコンビニですwww
カロリー書いてあるんで計算楽ですから・・・飲みに行った帰りや翌日は特にw
お通じに関してですが、野菜取れてるのにね・・・
食物繊維も大事ですがヨーグルト(乳酸菌)も摂るといいかも!
私は野菜ジュース・豆乳・ヨーグルトを積極的に摂るようにしてからお腹の調子いいです♪

長々とすいませんでした^^;
それだけココのネt・・・いや、ダイエット日記楽しみにしてるってことで♪ランキングもオシテマース^^
みかん | URL | 2008/03/17/Mon 10:24 [EDIT]
白いの
なんか白いのがラストとなってしまったのですね

寂しいですね。

それじゃ、明日あたり、何か緑なのとか、何かピンクいのを作ってみてくださいねv-17
ばなな | URL | 2008/03/17/Mon 13:20 [EDIT]
はじめまして・・dogさん(´∀`)
突然ですが、便についてです
あたしもダイエット中 便の少なさにとっても困惑してました。。もともと快便家だったので1日1回でも不満だったのです!

ダイエット中は朝1排便後の体重計測を日課としてましたから ちょっとでも減らしたい→便は出ない→時間がどんどんたっていく。。
力みすぎて 足がつったことも。。(`・ω・´)

DHCのフォースリーンってサプリメントを飲んでからだいぶ解消されましたよ。なんか すごいです これ飲んだときは これは宿便か?ってぐらい もりもりでます。
今では出が悪いときのみ飲むようにしてますが、、
快便はなにごとにもかえられないストレス解消ですね。ダイエット中の。
お勧めです
Kai | URL | 2008/03/17/Mon 14:37 [EDIT]
>>みかんさん
毎度ツッコミありがとうw
やっぱりボケ担当としてはつっこんでもらわないと話にならないので…(笑)
クッキーは難しいですね~(´Д`;) ケーキは適当にやってもケーキらしきものにはなるんだけど、クッキーは本当に難しい…。しかも、それを低カロリーで作るのはもっと難しい!誰か画期的なクッキーを開発してくれないものだろうか…って、他人任せかよっ。
お通じはそのうち普通に戻ると思うんですけどね~。まだ体が減量モードだった時のことを忘れてくれていないみたいです。
ポチありがとさんでーす。

>>ばななさん
緑のっていうと、ほうれん草とか!?w ピンクってなんだ~~~!?ピンクの食べ物なんてあったかな…。って、真面目に考えるなって!?

>>Kaiさん
せっかく紹介してくださったのにすみません。
自分はサプリはできるだけ使わない主義なんですよ~。薬もできるだけ飲まないようにしていますし。効果があるのはその通りなんだと思いますし、古臭い考え方だっていうのは自分でもわかっているんですが(´Д`;) どうにも馴染めなくて…。
dog(管理犬) | URL | 2008/03/17/Mon 20:59 [EDIT]
管理人のみ閲覧できます
このコメントは管理人のみ閲覧できます
| | 2008/03/17/Mon 21:27 [EDIT]
今日は
今日はちゃんと更新してから寝てくださいね。

ぴんくといえば・・・

桜餅

桜餅はなんでピンクなんだ?

ネットで、「ピンクの食べ物」調べてみました。
一番上の検索結果は以下でした。
どうぞ、明日はこれを作ってください
http://www.srgt.jp/colornote/x053.html
ばなな | URL | 2008/03/17/Mon 22:19 [EDIT]
>>管理人のみ閲覧できますの方
リンクはフリーですので全然OKですよ~。気にせずガンガン張っちゃって下さい。

>>バナナさん
どうやって作るんだよこれwww
っていうか、どこの検索エンジンで検索したらこんなの出て来るんだ!?Googleでは見つからなかったぞw
dog(管理犬) | URL | 2008/03/18/Tue 15:10 [EDIT]
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カロリーって気になりませんか? 2008/03/29/Sat 14:37
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